RICETTA SFOGLIA ALLE MELE

ricetta di Sara

Tagliare la pasta sfoglia a rettangoli
Spolverizzare con lo zucchero di canna
Tagliare a fettine le mele e posizionarle sulla sfoglia
Spolverare con noci tritate e cannella e qualche pezzetto di prugna
( stanno benissimo anche pinoli e uvetta),qualche pezzetto di burro
In forno 12 minuti a 180 gradi


E' tutto pronto?! E allora impiattate come meglio preferite ...

Che profumo e che bontà !!!

NOI SIAMO QUELLO CHE MANGIAMO... TUTTI A TAVOLA E' PRONTO !!!

RICETTA QUADROTTI DOLCI VEGAN CECI E MANDORLE

ricetta di Alessandra

Ingredienti:

150 gr farina di ceci
2 cucchiai zucchero muscovado
2 cucchiai di mandorle
sale
acqua
carta forno


Preparazione:

Versare in una ciotola lo zucchero muscovado, un pizzico di sale,la farina di ceci,le mandorle tagliate a pezzi grossolani e acqua sino a formare una crema abbastanza densa e fluida.

Lasciate riposare per un paio d'ore.

Prendere due fogli di carta forno e tagliarli a misura di una padella antiaderente che userete per i dolci quadrotti.

Ungete la padella, bagnate uno dei due fogli e disponetelo sulla padella calda, stendete il composto e coprite con un coperchio,fate lo stesso per cuocere l'altro lato.

Tagliate a quadrotti piccoli,uno tira l'altro.

E' tutto pronto?! E allora impiattate come meglio preferite ...


Che profumo e che bontà !!!

NOI SIAMO QUELLO CHE MANGIAMO... TUTTI A TAVOLA E' PRONTO !!!

RICETTA  TORTINO DI GRANO SARACENO SU LETTO DI CREMA DI PATATE MONTANE DELLA SILA CON CORONA DI SFOGLIE CROCCANTI DI ZUCCA 

ricetta di Alessandra

Ingredienti per 4/10 persone

250 gr di grano saraceno
500 gr broccoli
mezza zucca "DELICATA"
4 patate della Sila IGP
1 limone biologico
olio
sale

Preparazione:

Cuocete in abbondante acqua salata il grano saraceno con la parte più dura dei broccoletti tagliati a piccoli dadini per almeno 15 minuti, scolate ed aggiungete metà della zucca tagliata a cubetti piccoli,il succo del limone e metà buccia grattugiata,lasciate riposare e tenete l'acqua di cottura da parte.

In metà cuocerete le cime dei broccoletti che lascerete tosti, nell'altra acqua o parte di questa cuocete le patate tagliate a dadini che poi frullerete sino ad ottenere una consistenza cremosa.

La zucca restante tagliatela a fette sottili,aiutandovi con una mandolina,disponete un foglio di carta forno su una teglia e adagiate le fette di zucca condite con sale e olio,infornate a 200° sino a che non raggiungeranno la consistenza desiderata.

E' tutto pronto?! E allora impiattate come meglio preferite ...


Che profumo e che bontà !!!

NOI SIAMO QUELLO CHE MANGIAMO... TUTTI A TAVOLA E' PRONTO !!!

RICETTA ZUCCA AL FORNO

ricetta di Alessandra

Ingredienti 

zucca
cipolla secca
origano
salvia
rosmarino
pepe
sale
olio


Preparazione:

Preriscaldate il forno a 220°, nel frattempo tagliate la zucca a pezzi piccoli lasciando la buccia e conditela con tutti gli odori secondo i vostri gusti,mescolate bene.

Infornate per 20 minuti circa

E' tutto pronto?! E allora impiattate come meglio preferite ...


Che profumo e che bontà !!!

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RICETTA VELLUTATA DI ZUCCA

ricetta di Sara

Soffriggere un porro con 400 gr di zucca tagliata a cubetti e 1 patata tagliata a cubetti una volta ben rosolati 
Coprire con del brodo vegetale ( carota sedano cipolla ) aggiustare di sale 
Una volta cotta frullare col minipimer aggiungere un goccio di olio extravergine di oliva e servire con i crostini croccanti!

E' tutto pronto?! E allora impiattate come meglio preferite ...


Che profumo e che bontà !!!

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RICETTA CREMA AUTUNNALE VEGETARIANA AL PROFUMO DI ZUCCA BUTTERNUT

ricetta di Alessandra

Ingredienti per 4 persone

2 foglie di verza (quelle più verdi che sono quelle più ricche di ferro)
1 cipolla piccola
2 carote
zucca butternut in quantità doppia rispetto alle carote
sale
olio

Preparazione

Tagliate a pezzi le verdure e mettetele in una pentola a pressione con mezzo bicchiere di acqua e sale, cuocete per 10 minuti, passate il tutto e condire con un po' d'olio.
Io ho servito con della sfoglia di grano saraceno che contrasta il dolce della zucca.

E' tutto pronto?! E allora impiattate come meglio preferite ...


Che profumo e che bontà !!!

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