PARMIGIANA DI ZUCCHINE
ricetta di Alessandra
Ingredienti per una teglia
10 zucchine
3 mozzarelle
500 cl di passata di pomodoro
1 ciuffo di basilico
sale
olio
Preriscaldare il forno a 200°
Preparazione:
Affettate le zucchine nel senso della lunga in fette abbastanza sottili
Condite la salsa di pomodoro con il sale,l'olio e il ciuffo di basilico
Tagliate a cubetti la mozzarella
Ora componete diversi strati,zucchine,sopra salsa e mozzarella e poi ricominciate fino ad esaurire gli ingredienti
Infornare a 200° e far cuocere per 50/60 minuti circa nella parte centrale del forno (il tempo di cottura dipende molto dallo
spessore delle zucchine e dalla quantità di strati che avete fatto)
E' tutto pronto?! E allora impiattate come meglio preferite ...
Che profumo e che bontà !!!
NOI SIAMO QUELLO CHE MANGIAMO... TUTTI A TAVOLA E' PRONTO !!!
Un consiglio piccolo piccolo:
Per non far bruciare la mozzarella è consigliabile coprire la teglia con un foglio di alluminio per la prima mezz'ora
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